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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-23 23:08 | 显示全部楼层
我自己发图片怎么都被踢下楼?看来不给图片"减肥"是不成了,回头折腾来,亲们包涵......& o* d4 L9 X0 f
xxiuzi 发表于 2009-8-23 22:51

% b9 l6 }+ b2 ^& i# u0 Q( M  o司令官,你这楼是越来越难进了。
发表于 2009-8-24 09:51 | 显示全部楼层
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。3 ^8 ?4 U" x& \2 d+ g" \
xxiuzi 发表于 2009-8-21 17:15

) U  T; P; {1 ]! e偶也是因为儿子不太喜欢吃水果,所以把这种水果切成小片或小块混合,引起儿子的兴趣。但还从没水果和蔬菜混搭过,下回试试!不过,如果水果榨汁的话,加一些黄瓜,味道特别好,特别香!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:03 | 显示全部楼层
动作好快,亲已经试过了?' _. |% M/ i) o0 |# u! i/ y6 D
Jane_xyp 发表于 2009-8-21 23:02
1 E6 L5 M+ _6 g: a
为了不粘锅,我试了用热锅冷油炸排骨做糖醋排骨,一样的好用。感谢!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:08 | 显示全部楼层
558# 网球 . ^4 {4 u+ z5 I+ o) k$ s7 x5 ]% _
亲太专业了!请教一下醉鸭、手撕鸡的秘方?!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:09 | 显示全部楼层
天热,今天送一款解暑甜点——0°浪漫
& K8 A4 @2 B# n; c' r/ U# p
9 @* O  r" H: z" }  j; E8 w- A7 p原料简单:龟苓膏切块装半碗+双色雪糕球若干+冬花蜜一汤匙,就0K拉(虽然房间里冷气开得很大,可是雪球还是融化得很快,所以等拍照时龟苓膏几乎看不到了,惭愧) 呵呵,还有请 ...( F% s2 B" N7 b
ILOVUTIK 发表于 2009-8-23 21:33
$ c8 ]- [6 ~% C
等你......
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:10 | 显示全部楼层
司令官,你这楼是越来越难进了。
" A. j( O; {4 N4 P  t) {网球 发表于 2009-8-23 23:08

+ s7 B( r3 K0 V为了你的手艺,我也得装修装修这个楼去!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:10 | 显示全部楼层
偶也是因为儿子不太喜欢吃水果,所以把这种水果切成小片或小块混合,引起儿子的兴趣。但还从没水果和蔬菜混搭过,下回试试!不过,如果水果榨汁的话,加一些黄瓜,味道特别好,特别香!
( J( `4 c7 Z. G& y0 B! d' Cplum_lj 发表于 2009-8-24 09:51

' M2 E' _$ d7 ^, d2 w+ V黄瓜还可以怎么搭?估计很清香。
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:12 | 显示全部楼层
菜名:罗宋汤
& [: B) J/ Q/ B43381
6 g- {$ B+ L* y3 E" y. k3 L: m这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。% j' N8 u2 y, a: J5 l1 S  k
主料:牛肉,番茄 ...0 T# H, @1 ]0 X( H3 ~+ k
lily_zl 发表于 2009-8-22 23:10
4 r" [& q2 S4 t2 B6 R! d0 {
终于见识了一下罗宋汤,这道菜很有名。
发表于 2009-8-25 17:05 | 显示全部楼层
577# xxiuzi
' `9 q0 k( c8 L6 \是呀,加了黄瓜的水果汁特别清香,连偶最不喜欢的苹果汁偶都能喝得下去!
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 楼主| 发表于 2009-8-25 18:03 | 显示全部楼层
糖醋排骨:# D8 G  K1 L- L0 ]9 B$ \

* a6 Y1 d1 b  f! x8 i# \( Q这个我也是第一次做,感受是做法不难,味道不错,就是有点费油。
5 u; Z, L  }+ v6 W  t# s% G* k1 B; I
' e0 n, {1 u* y' j1. 先将小排骨用生抽、料酒、花椒、桂皮、盐、生姜腌制两小时,洒干淀粉拌匀: 0 y# V# H5 b; I8 D
' u& }) R2 ]1 y" ?/ m, H( J
2.油锅烧七成热,下排骨慢火炸熟,上锅盖,免得油花乱溅......,炸熟后捞出,再勾芡:用水(少量)、果珍(或者番茄酱)、白糖、醋、湿淀粉少许做糖醋芡,然后放入排骨混合入味即可。(注意:芡汁不要过稠); `8 R3 U  z. v2 h; P9 R
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