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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
2 X0 ^# O, Y, C0 w% K
. ?/ l/ E" q. K0 k3 F& J: R. x敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  X0 }/ X* R$ r7 W
* I, U* Z1 D/ h8 x# [( j  I( j: c                                  美食电梯:
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4 S5 V% L$ {, Q* x! A- a5 H2 Y

& d. B3 f! Y' Q* [, L) r( ?5 L+ t' W/ B6 e$ X; g- l

" y! b& _7 h% Z+ @    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
/ C0 w) D9 L$ v) A* `/ p+ C6 I; D4 Q5 t# `

  N: s: ]$ k! a; k1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
; c; N9 p4 a3 o; ~) ?; _2 x3 G' i. R: ?$ j
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 [- |8 B0 B, m1 B# D0 K
; S/ t* z. J  P, v" L! y. l3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 R9 Z; b, K& y
# V; k+ e" f( ~
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
9 ~/ C5 I5 d( G% q) L  {+ W& K! S7 j2 |
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 [4 o6 u$ @( [  U" A# ^+ a: y
4 W: C. x5 n! v1 r8 x6 j  K+ Q6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi0 G+ E! r. m9 y+ l5 C: `5 c

0 z* ]: L5 X2 E2 u% [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& T$ P" d4 W' ^# k0 Y! u

0 n& j. @2 c2 {1 r' g. S8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK8 R! ~% F# u  y: E, ^5 I

( G0 y& E3 @; [9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong! c' }2 v9 \0 d2 N& P1 S4 w

  `# W! L9 v% o10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ ?7 ^, `! I  l2 |  g, B  y6 C/ L9 i. b! q3 k
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ f; r3 I' O" O3 J, j
! M3 d/ N# k) Z# [12. 苦瓜酿 —— 网球( m4 G" `% D& g1 H
# W1 \; C: E1 W9 t7 K0 {
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 ~% w, V4 L& c& F; Z4 |3 W. e

# m0 }% E) x" D, C& n* |14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
! u' l/ J1 y. ]; `- H3 R' a, H- _$ \# V5 H7 \3 @
15. 蚂蚁上树——nancy20050413: a. n1 u8 d; s* p

  A/ T2 l" F' E0 ^& ?1 I% G% c9 _5 A
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504135 b6 h+ I6 b' a* p0 U4 e
  H$ Q/ @) _6 D! X) v
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
% X- J% @# n; p- ]0 \8 {" P0 H0 x! Q

% v: Z$ H1 X! ^- h18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  - N& \+ h  z+ b- a

  a. ~- h$ C  M7 {; d19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 Y  T+ x/ E, O) X) a' `' L4 v; ?7 P. }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 s0 P8 G  I" _! d: A; t/ r
3 @' j8 U9 P1 K8 r4 z: A7 Y2 m! t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
: t' V3 d0 b4 Y/ v6 x0 T

- Q. w" H, {! A0 Z/ I- p' ^3 _22. 酸辣汤——咪咪龙5 K5 M: |$ a2 v  a+ F5 f' j

! e' v; \' L3 ]+ C/ Z# y23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong; O: u. U- j0 D/ n
0 n; x2 [# C3 L# q; u% m
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 t2 g$ c( |6 U. m: y
. h7 o( C" C/ Q& a( f9 R# ]: K( [
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- s9 R/ h$ h; Q6 Z+ f# C# o9 i) [: [
7 L* _. z# c0 a" F, @' d& Y
26. 改良版玉带千张——happysongsong
2 V! `# f0 U1 V5 M# W8 ?7 m
- \* A" B2 t: q27. 清炖猪脚汤——happysongsong* t) j; u, N! q0 K( |' u* |3 m

) l, o: s- N6 M. y6 h, i28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 L. I9 G7 j# L1 `
% X( u- v9 X. n
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 X/ h5 E! i0 O; D! A% G
7 X6 u- Y% x. v5 Z- _3 y- n30. 四色田鸡——ILOVUTIK! T8 i. l1 ~5 N5 L3 U
  Y( t2 U4 @/ Y" d* A9 ?
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK  P3 l, ?8 a5 ~- N8 X+ e
4 n$ D" C% q8 e- m. c, j
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" \. g1 }$ }, P
0 B% ^. l$ X+ A; `" h; C
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
2 r( p" m) {) j2 y7 g5 Q% E& C. c, g5 y! Q* S* q% x
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
0 ]. A) @# H( K; M# k# R+ b" z, A& o' `: `% v% v" p3 r; ]- J
35. 菠萝焖鱼腩——网球
) H+ W+ F7 l( b2 j& M) Q. S
) p  M0 k1 ]( z8 @, O36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) ?* I5 M4 Y2 N  ]# g: v% k

5 ?+ V( R$ N$ F1 n, M8 `, i4 u" i37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球3 D7 w1 X6 L* D) f$ L
, `& u1 f! `& z/ S: i' Z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  c7 ^" N" N; @% x2 `, S* @

4 S' q7 v- U, E8 V- f4 C6 G0 o39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 ]; j) P6 Q6 t. |9 H2 Q1 H
, H$ |" ]& C+ J40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球+ i8 g, F5 }3 L7 {# G
" n: z+ Q' I2 Z+ W
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong2 H  F, Y! X5 ]% L- J4 {" m, x
: R- B2 Z% x7 t( N7 H, y1 l, ^/ a
42. 茶叶蛋——Happysongsong
: W) D4 r$ }- s
- z8 \& Z! n, d7 L6 M43. 佛手京白——网球
- l6 A  [* E+ j! V$ u
! N- o1 W- x" h: E+ {9 ~7 D5 G44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球& M; J( ?# L  p3 t1 ^4 b

6 Q5 L; b7 B/ s& n8 V7 C45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# O- r+ w- t) N  C

" T$ ?9 p- |' p# f5 y3 ^9 u46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
2 q5 g0 q0 T# Q# P# `- C. ]% S' a7 e2 O5 X2 j# V5 r% F
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 c/ }% ~! {0 J# j- U& z
7 n# y7 {8 F. S6 \: @: V8 r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球! h+ L) X# t% I$ S" H" M; {

& i3 v1 g, T6 Z9 X6 {49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
" L' W& L0 k1 j/ u* l1 x
8 Q7 ^5 }9 g8 @, D2 X
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
& {& M7 F/ Y- t* V
) m: p  ?  G% S3 R( f% ^8 O51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
& @. E6 `5 D$ g4 f( B( {# Z8 C! o
: s) b# Q  i3 d8 M" u  D2 g/ j0 _52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! D4 F) O( q. h" s# d  Y# U# u% X/ P; C, @& o) T2 o
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 C" _/ o) o  p, W% }5 m
9 b. H8 X- C; \# `/ E: V. K54. 干煸豆角——Happysongsong
* j& `/ `2 a6 c4 O+ m' {, r- @$ t6 M. A
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
7 N- ?) k$ J7 l$ o1 m* }, p2 b  D4 M8 M, B  ~. P4 f
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) n7 e3 r6 R4 ~- t
8 b! b6 `$ t  Z( y57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 m9 ~# Z( i- k$ M  A
8 L) y6 F: a7 V4 t58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
+ n( R, W  |8 ^. k' z0 o) W6 r: Z! C8 Y. i' s  W* G% }" L' j
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 R& J8 O# A) ~. ~; D3 U( l" Z, j& `

6 N) o0 p8 n# k0 f+ v8 E60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 |( I# _! M# R, T6 l; z% p
, y/ D' a, U  v7 j: i) N$ r61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 V; P3 I6 j. H5 O
: d+ W; }" U2 c; n) U. \
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
( V2 j! [7 q1 o" G7 x2 g7 |& \0 p9 o( \, |# U
63. 酱鸭——Jane_xyp
. A% S5 k( t% _  t2 U% a
% ?( Q8 R$ M1 |( N64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl0 F# z) H3 V7 w& I
  x+ }% p6 f& ]
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球" c7 k  t1 n! y  @0 l, Q; e
5 x& C! u! Z% g" l7 k/ o2 ]* {
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK. C9 N+ k/ v. f! c; P& R
9 l9 |/ Y. T* y! p) m0 a& F
67. 糖醋排骨——xxiuzi5 u4 E& s( m' k" ]. {
" g* c5 _- |; S6 D& N4 E) n0 q( i
68. 凉拌椰菜——网球6 x  {; n) L; ^# g/ t" |+ n) y
; ?3 X- A& G' ]- T) `  H7 u! ^
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
# a7 x# K9 H: n1 `$ _5 m5 D2 n
# l1 u1 G) D- @% L70. 五彩鸡丁——lily_zl
! V" D6 }: t- F
( f% j: U2 e; B2 z! N2 y71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ r8 b/ f6 I0 V; q+ J6 s; O
  B# O. ~% k3 I6 ~6 E72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球1 f& s6 i/ D5 V7 b
& R) P* z. ?0 Y
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
1 v  B5 o( u" y& u5 t( B/ ~/ \5 H2 n' M
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, |- F0 l1 V8 K  ?1 p& f

9 y# e: K% L3 ?2 j+ P. W2 v75. 川式回锅肉——lily_zl9 N* R% L$ V. [

" t7 n# L% f- @; T6 X; d. u, E2 r76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl/ z% K6 D% \" @1 ?
4 H/ Y2 |8 O0 t$ ?- V
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球9 _: A; p4 Y0 \" a
% l" H+ p7 b/ H% z$ }2 [$ i! E
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* h' h5 I; y& L8 F/ g( Q9 t% J4 L2 c
- s5 W& @- F( M8 X8 p7 P, o
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
) w' W, H5 Y4 u1 }
6 r; {! |" M: [$ E5 D  r% ^80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 J# y1 |) D. M/ }4 ^! a2 i

- I3 X8 A! d0 `' _1 y$ n; `9 e: t: D81. 糯米藕——遁世的野草3 i5 m+ t8 ?) T: f9 x
" N& q: J! C  D
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 s3 T& ?9 Z+ n4 u2 H7 w$ d$ ~" t; k# g' z, N  T
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl' ^# m0 Z* ?1 u" E9 s, h4 d: A7 c
: T% B! C& c4 w3 T+ X/ m0 u
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 E0 h; M; C2 n1 j" S  F/ _8 h/ U5 V% ]' Q
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球" z( C& E$ R, W; i% h" x
1 l& m/ A+ m8 N8 s3 d* A% k- p
86. 芙蓉乱——vichida
2 @4 b! G" ]2 H+ n  Z( L: B4 N
: E/ e7 ?2 b4 S; K87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
3 R7 q3 e; ^6 `" E! X! S2 p& _- ?' ]8 Q, Q5 X0 ~
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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$ W3 N4 ~& B$ L* j89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% ]6 |6 U7 W$ Z3 l% Z. j5 z+ Y
, L- d* v% g8 e% E+ N  {; E
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 n1 D. A, z- X2 [, D% T. e2 Y) p1 D. \# \. Q# c0 s
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl, s, P- q. P# J2 B; b- x# Q

0 C4 e  j  ]2 o3 p9 i+ o' O92.芙蓉醉——xxiuzi
0 t6 P2 v# \- @
' g6 z) o6 N; b# F93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 M" i& o  `* V
4 N; d; E% Y( |- x
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
7 \+ F+ u7 [! |* g' n0 O8 O& D) q: `1 |5 O
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
5 }  h: ], L9 B5 L5 j! w3 {& L1 D8 J& |: I, ?+ @
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ [7 D6 M3 z/ y6 |
, f% @$ j6 O6 {; d9 O! R97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 F9 T2 y" {- Y& k, w

# v; X. i- M" O% ]/ ~, V98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球: k6 O9 @5 C1 O3 B. J

* R! ^- u; T7 Y0 ?: ?0 i  @8 z. U99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
3 P: B' b5 V& q
2 O9 t! O3 O! t/ r: G100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
8 D. ~3 q, F' y: c- \+ `; ~: i6 {0 ]) Y  g$ n5 a
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ N. F6 r; t# R0 {+ J) f
2 v& W' Q0 C* V% L6 X102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
3 c8 @9 Y) J! U$ `7 u- y, w+ v8 \% {
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ W, Q3 I, y, }1 d% m
" U% G& c8 ]% X. Z$ d
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 K! [# ~5 q; e# W9 b+ i" c" ]  s, [
6 w8 h/ j, X, I! _) V% [% d# D105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 C: v; m. }. Z7 p* m

- o2 Y. n0 Z/ u& [106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" R3 H+ Q4 O  d7 X" E3 e" d6 C1 {  B, J& G, B) d9 n" m
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' E5 m# k2 I4 g, F
7 Y' Q" N/ @4 Q% c: j# }108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 l+ P) D+ J6 ?7 P% G- v$ O. W! L, |3 q4 h. V% X5 |
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
, e& `. x0 {$ }
! N  s/ M) n0 m3 V5 I3 s2 L110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. U$ M7 Q* A: E! ^/ Q3 r8 f0 J- f3 J2 \/ N# ^
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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: Z% u* E. p- p' o" j4 `: p112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
, t" G3 Z! w% Y0 x9 c6 ^* {. g: [/ P9 e' z6 @6 p
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 G5 L5 E/ M& D' m4 i' W
3 L) m" `; x. S
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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% a" Y# ?. y8 v+ S9 P
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi4 X+ Y& r7 U+ {) z& ?, h7 U. }
$ i( @( g% o: Z: E+ g5 ]
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 D6 }1 q5 w9 }( s- c( n  A4 a
" m; O$ N' ~+ H* p1 o
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 C3 @& I, J) b, N1 M9 o( l
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" |1 M5 R- j: o& W* l/ j3 [
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi, s" {0 n7 ^; |. ~6 `! K/ s
1 y, G* J# A9 \! h, r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" P& x  q7 o4 y4 r* {- T

# P7 B+ O+ ]+ U0 ]9 r121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
+ g  X2 p  i: j, A
+ f* C8 f$ y, u8 o# b122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl( z& W2 X. {) J' x4 ^+ w% H
& O4 [8 f; [, R3 N5 ?
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! p( P9 \6 m% P: L- ^) x

+ O0 k; U: w/ l" t* ]/ T124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
3 G; k5 q% `# o6 _* e
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # B# @$ W. q( P& u) I7 h& U( N# o

; p/ d5 {. P4 r天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
( q5 `, N% J% d; q2 f+ D6 X( d% U9 `/ b8 _
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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3 h! C+ o* {5 m2 Q& K! C+ c4 b, E
3 |4 p+ O# t/ X/ @: W- F# J5 C
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( }; Q! q  w8 f/ T+ M  D! D/ C
( a* T/ U! q* T1 t2 K! e

" [% g/ K. v) \0 U' I3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......) s3 A2 k  O4 A% c
6 f  O; M3 h& @& t& i0 K
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ V9 P2 g* n7 t5 r( @2 b2 f

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+ c) f( p# [' R5 }0 D: o6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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% k5 t$ v2 Y( x) }2 c7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. g8 ?; s  ?8 V+ z- _1 |% o( f0 v8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!6 Z; _3 L; U( U0 Z' M; W- }
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; {1 v3 y2 B/ e) _  y
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8 a& F$ w: [' G: c( Y! P  t
, L, ]9 K$ x: M* R) z10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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  h$ `3 W7 w8 Z4 |1 J11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......0 o) V- j/ B0 R# |+ e

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6 r2 z( z1 D. {; J13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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  u, b! p( H7 B( S& P, j1 j15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# F$ C) S  ?# K) G2 }; S" j
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:- w8 ~" b# V9 m2 |! s2 l
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, N. H4 j+ X1 {6 S+ W, j! b, U: `
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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