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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 A* \) c0 }$ H( c6 t, T1 o# M6 u

" _( E; W6 A5 Y! s' t4 X敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 j1 Q: U8 l  B! L+ ]/ Q" q9 _
+ U$ q# U6 O! P. Z0 [2 _
                                  美食电梯:- [* w+ G! ?  y  r, @

! z7 p+ ]5 [( G' u0 v
2 }1 \+ k/ X  \7 U( L. I1 U' m5 w, j4 X
$ E6 Q0 y- a) X

- @9 h  W! d1 Q. H  [    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
8 S# T# N  M8 O. j! h2 N! c8 k) a+ q/ d1 q) U6 J/ Y

2 t! l- d- M/ S2 g" f1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! }, V/ a1 m7 p0 a1 r8 u
2 l9 O9 Z, b! d8 l0 ~% q# f
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影: L* P7 }  c( G4 t7 N* E! ^
' V! V( k# U! T! B& J0 J
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
6 a8 l1 I- d$ W( x# B; p
; V+ L. z! q5 ~5 Z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 R# x0 l  x6 i2 d1 ~" E% U# Y  D
' C! L! @, w0 [6 n( K5.  酱牛肉 —— xxiuzi

/ {' a; b. q$ C. c" u9 S( H' _8 u) u. Q# M# R& L' {
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi) n; G  d- g0 A4 a

& e9 A# |/ x& U! A7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 \- K$ v1 M5 r

5 q$ K7 ]: ~- S0 u# l  t" |8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ a" E+ K& }1 {) Y" B! r( \4 o) T
9 o- S( r, m0 `, I
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
0 V, h8 `3 ^# |2 C) b7 _* t# Z
4 S& g5 S$ c; `10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 E4 J9 d9 S( j( A6 O
$ Z! Z7 O& K: k( I
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) U0 P  ]& s! ^+ P6 X3 G/ F. g5 ?' }: o  {2 O
12. 苦瓜酿 —— 网球
2 d2 N7 m3 {4 E7 v" m: m
$ p! B7 @) g+ g1 N13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球2 f/ D4 f0 U8 A7 e8 S, O/ b5 T1 N
3 G: A4 e4 x/ A. C6 q: n0 U
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong( s) G  g# ~' _. I. `
/ ?( _: }7 L9 X9 ?) c5 P
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
4 R1 ?$ r1 n9 v7 m. t: ?

  g) c+ I# A7 o4 o/ m2 n
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 c5 q7 `0 Z: u  r* }
' ]. D2 C8 [& u' }3 Y* B- x. }# n/ ]17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 s( s- n) S! s6 m* m7 R/ c) E
# Q9 R* r$ y& n. G# ]- I/ n
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
. A6 L' L; d8 ~# K. [7 _
0 F0 C; f5 ^, ]% Q$ B
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & a3 q+ r6 C9 x. k  _1 t/ L+ Q# \

% a  f1 s5 I' C/ Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% u) J& Z( s2 }' X+ P- A. M5 j( B) _6 h' V
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
1 {9 I! `$ D7 f: `
. t2 _( k( z3 g, k5 o  L  {
22. 酸辣汤——咪咪龙
3 E) ~" m. m( M
5 a) @/ E! l6 ]! g23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) f* J7 F% X) C/ G% l

* e) W, d6 e! T) N/ A: J! }24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 p  z" V! J; Z" ?
" @8 U, k  S$ D. G
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; T( w2 j" K& R3 X$ s; v* j3 @' V: O
- L: f2 H" N' F- h$ O
26. 改良版玉带千张——happysongsong
5 r* |4 a6 L: ~) {& q/ o& @6 P
: \. ~* N, S  e27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) r: U- Q. p% ~- [! z! _+ U: ^
1 I, L& w, Q3 V3 r0 K28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 r# @- _: c& k  H/ f: u
; I7 G1 @( e2 h: ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡& s" S& m- i6 Q, N

5 u6 e$ c/ A: o5 L30. 四色田鸡——ILOVUTIK( Y0 X0 X8 n" p9 f, W

- W  m! ^8 n1 F9 E31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 U" j1 c' l5 k9 R0 P" c3 ^

5 w2 H: v- q& x+ r2 U& z( H; O% s+ u32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球# G. f: w4 z3 [3 N5 c; X

7 |2 a( V) p/ h, Y$ c% G0 d5 ~33. 香炸芋丝裹肉末——网球
  S6 o( Q1 ]* X/ x( L; A1 m8 e! s7 |+ s
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
/ U2 [7 o. s; N2 q6 o, r$ @8 N! c- S5 _
35. 菠萝焖鱼腩——网球; k+ [% Z7 A, k- V
' h, Z+ @; Y/ E5 ~2 I
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 N' O+ n2 H# {1 G/ L
2 ?: ]& `# B+ H* D0 U* J8 j37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球# W% Y& A2 Q, A

8 D1 s( O" [* \  I8 N& @+ s+ S& W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 }( H& g! d- s0 O& I0 ~
* K4 a3 p6 N3 R39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007' n( M1 c* v. S' U
, Y, m5 k. q/ J' r1 ]" B$ F' O
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
) W4 a# [$ X) E0 g* o3 n8 F2 P( e9 N/ |, K
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
; K7 ~; m7 v$ {
( J( Y+ `' A4 A9 n. z0 o( {42. 茶叶蛋——Happysongsong
; p- J8 Y  f& R4 l  s7 |
% c" q5 v4 B# R/ H' E. V6 D43. 佛手京白——网球: S! O6 P# Z3 ]9 y

; x- E4 a% n) N4 t& ^44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% m6 G6 G! c: S9 w
2 f* P6 z; y/ ~( K  I7 J
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球* @' E1 q9 }$ J3 v* Z/ q3 C0 f7 b

& C) L# [+ `/ S( o46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 @' ^4 V2 i- F3 Z" _0 {5 y% o) q& R
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# r2 h( G! L1 K  r
3 s$ m% x) v' ?, O$ s7 C$ i* l
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ x& i! |3 U; l' E6 a
3 K5 f: b1 V" y# a# B+ `; n49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# h% J% h9 y' g! k0 G5 L, A

: ?: K0 @0 S2 t3 s50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504137 c) ]$ \' f. ]5 ]3 t
  ?: M% X  A. F5 V, V- d1 Y9 B
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
  {9 ?. j+ s: T" W& n
9 G1 e" \& m( y4 j3 \: ]7 y52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
: W0 |6 _# Y9 {2 ]2 O! k: f* W$ x2 p+ ~* x! e
53. 麻婆豆腐——Happysongsong- ~0 c" J8 L5 \3 N! @  E/ E' y: J

  l1 H# t( X% }4 J# \54. 干煸豆角——Happysongsong  a$ A: T/ g% `. }  @/ R
. D+ \5 C2 x0 Y8 M
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
; O+ u* d6 K" {; b, J% S- D/ W2 J/ v$ E: Y% N
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 ~, @5 Q# n' V# ]5 ~. G  G5 X' A) ^% M0 Z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- y1 y+ B! X: _* k9 A3 N
! z! ~% N1 E/ v- W( ]5 S7 X
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 u/ _+ `) i% ^, a
9 W4 h& g& |( S+ f* Z, o59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
+ E8 J" N; c- L
3 D2 Y; c: r0 j6 u60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl7 _+ S& E% o* F0 W3 N
) K+ Q' E# v  j
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* w; I' \1 K* U) V+ p- S- u& }
2 d3 I( O! s8 y8 ^2 v) ^0 f62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
6 r! P' E" D6 }. l4 w+ D3 l/ @9 x4 ?$ W( \6 e. x' K- q- q7 d
63. 酱鸭——Jane_xyp
3 z: D: T: ~3 @/ x# B  e4 s  d) ?) J3 N  Z0 j- z+ K; X& |
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ Z* _6 q9 ]+ T
2 E, m. _8 b0 o1 ?6 y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球, y. |" B7 H" m; ~2 n" h4 m! U

5 _* J; u/ {  i66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
: Q, s: j7 t6 H! S7 `. e1 u- \& E# W+ I& p2 s" N
67. 糖醋排骨——xxiuzi
7 W" o7 I% K+ d9 z) d3 C2 W. E# g4 n( K5 M; `" L
68. 凉拌椰菜——网球
* P& x3 p$ x  m5 u5 `4 a! n: O( E+ @: k
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
9 x! a3 P- S1 s, |& a: c( _  r- k0 x; n: y, ?) N! k9 F4 a$ C& O2 H/ Q
70. 五彩鸡丁——lily_zl5 _0 X4 `6 D, J( u/ o8 W' R
- A0 R( c$ }! x; J, P5 ~
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 M) w4 z- `! D  i/ ~" T6 w+ D) ]" ?& R! K! Z) V: ]7 n2 q  g$ ?
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球+ C. ^; B8 Z6 N& t) I9 V
/ A0 a& t, @) k& l2 V' U6 I
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: Y" H4 v2 \% D( W, v! K. |

: P- Y. d# f. {/ |* \* a74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- g6 D" Q" n4 _$ |1 J* m" E; i& {2 X5 z; X
75. 川式回锅肉——lily_zl! C6 i: Z3 c( o! }' n' h
7 L: Y8 p+ j( {
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl" w* J+ W" q3 l0 p; W9 m$ E; o
$ W' S! J3 o; B% {0 m, c
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
& Y, z% K0 C  u1 C9 N6 ^/ G0 C9 Z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 ]2 N% J) d/ ^4 G' z8 r

* E6 z& |. a' V! `! e2 G5 U- G* k$ `79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& T/ g/ q8 O4 w# F/ u( v# G9 |
; G* I0 _5 D1 O7 d; ~80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
6 G  E# {. D# j1 [$ F7 w/ n, E- z5 w8 _  p) g
81. 糯米藕——遁世的野草
6 c/ M0 [# p" z2 T3 C+ b% v) P0 Z1 G
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 \3 q1 G& {; u5 x5 J/ |' X3 p, G6 ]( w; z; d
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  _! @6 ?  E2 r' o
3 i! ^7 [0 H) X8 \3 x- A- u' F7 m" W
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& h% J! ?4 O* U4 P% a% R9 b

" E4 G$ \, V2 T1 y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% O+ K' u! t2 [1 v9 H& U0 u% a1 d. k# Y2 }% D# _
86. 芙蓉乱——vichida
" ?( k& `; r/ R- e" b1 M( P& N
: p2 M+ u, B1 ^+ s87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! p1 z+ v/ g  _7 b; |3 N5 U4 `1 x
: Y' ]' @. l7 G: F' G  z
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球3 J3 f* p7 W5 l( z4 t+ }+ a

; o/ T1 G3 F  n+ f89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ ]  g2 i: Y1 {# Y5 o; w

) |4 e! A8 v+ q9 M- j  Y3 X% `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida: a; S% h/ ?8 s  Z8 v4 }
6 R8 f' K9 P/ ?7 U4 P( _( P3 a
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& ^6 d- K, Y- G% J3 e% l& n1 r
! v2 J7 ?: G7 I, @92.芙蓉醉——xxiuzi2 ~9 t. d& T' Q  B4 S7 l& U

' G' @" g0 Q3 O# n4 r93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
( [" I) C; c. I) w# q9 A$ a6 i, E$ j  @8 _; R# o) {& [6 p; e" E2 S* t3 k
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
  N! h$ L) B6 {/ m7 P! I
5 d% }+ ^) p) u2 o  X3 k95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl3 v3 ]5 D& `" s
* O1 j6 H- `7 i8 O+ n8 w
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球5 Z9 e9 H9 `& K( t$ w/ [+ q6 v

0 e4 V  @. ?+ d( d4 }9 e: H, \97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" Y7 z  `  V9 O) R. a" Q4 I0 g

. X( [( J3 l& [; A3 l5 u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! M* K% ^/ t$ P3 f% I

% n3 `& _6 w% a4 K99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
' D! r( _( m6 P1 a( e3 D+ X3 P: _8 ?
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
9 ?. O6 N7 D0 Z1 `* z! z% p! c
. A+ R7 ?' Q! o( |101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
) T8 W. w1 M( s( Z; o; c9 I
) C) {7 {4 a4 R4 |4 ^$ Q% T* L' f
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi7 o! }( c- r- }. A, _
+ U! @7 g6 b7 t
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 T- M" S. [) G8 ~5 P
6 r" Q9 t; J. }3 Z! _; r$ `- V' Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* P, X4 X* M) S
7 p$ @6 g& V7 |! Y9 `105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. R5 d2 f  ^/ J  I) }7 `4 \7 N
% u; S4 X2 O$ o  C  ?
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
# ?0 D. T7 y- ?, `  ^- k) P; C5 g$ A/ v7 X9 `. M! ~0 T" T
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
) ?- k9 e1 k* N) C0 o9 @8 J
: r( N, K( z, i' T108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. J! V5 O6 E- F3 V% G1 I3 U' g
0 V/ }/ |) {1 D& w2 \109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 c9 c/ ]% }( f0 g* q6 e

& `% y7 M8 ~! B  u4 e1 R# a110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
* t# r: o9 P7 n' d+ l# k* s! C) c6 ^9 Y* {+ P  T3 U
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球4 C- a. ~3 ^9 J7 U1 k
; h4 ]* }& G# ?! p2 Z! G2 [9 J- o
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 L1 U2 K- B, |" V; h; T: H7 V

! I) u; s) }1 ]0 a3 Q: ^) z8 I' \113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球. u7 X% n; m' C* k8 _
9 Z' i( `. k& J' Y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球8 x: G& p- E0 Q% {; }

5 b- }! Z0 V: H7 m1 R  t0 L1 Q% h3 }115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
( w9 _: I/ a" g- d, ?
9 [! e: T6 B3 ^116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 o. e% |# \) W. M* R5 L! ^5 y/ p
. U6 D4 e( V& U! Y
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 @' q- l+ j+ _; q! m
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& d) D6 T& {; n' H
8 K/ E2 q% d/ a
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
6 J- V" ?: n1 W - Y1 n; j" M: [; b  T
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球# e# B! u: D* ~% a" c1 `6 E# P# x

0 u! m7 ]0 W0 {& x3 [0 T121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
! ?3 N9 ]* K9 L9 \- \% J7 d( R/ E+ z+ r* A$ `- v3 s7 {
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# b2 R; i! K0 J3 B
! Z: S8 D. }  q8 g: M( z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球, m# C+ C5 ~4 t# t
2 {+ V8 y, I0 s
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
; I' C9 m: x  E, E! {) a7 j- P

, v( c7 n( Z5 C- c, |8 z& U
8 ^7 m2 ?% _4 {* a" L# q/ I: V, e

, c* Q7 V! [" h, x* D- y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 L% R9 \, i; r
) Q: _1 {" R# x' A! t  \& j% C
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 ?! o+ A* H3 f/ O7 C9 o
3 I3 t/ D/ {3 j9 }: F$ d- T9 L9 b' k$ J
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
) G/ e5 s# n' K9 R$ k, [' N! N# [
+ F& t' x6 G# R$ n8 R8 h
  }) h9 M$ m  o' X- M" W0 \0 w) }: b; ~# G
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
% K% v, i& h' e  |7 J  o/ y! L0 d$ ~8 U6 H
2 h  J5 b1 \% d/ I1 P2 u0 L( P( J
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 U* \; O& {  C6 u

5 i! p  {' z5 ]  S4 C& z/ f
# N4 I( g, d$ y# Z+ k: U9 ~4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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+ I$ K$ O6 z  S: a, f: s5 k6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 T# z: \! I0 i/ a# r( M8 F; L

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......5 f5 S  t2 D% t. c, {- ?: z
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 G( U% o4 d, y* u: c+ D
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( ~. U7 T, U1 E$ u. x
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)6 g6 O9 Z% ]1 q, h

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: i3 H: B, r2 p9 }3 |0 z11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  Y0 Z1 L' i, x. O( i
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( y1 z* z: G" ^8 h0 A! g  ~/ ~& }

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. c0 O& ]7 B1 T3 Z5 o15.拌匀、装盘:
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: p7 l4 i5 f; T. R( L9 e16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& \  A2 `' T" m2 U

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# b8 s  x/ t! R+ U" O# l17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
1 S  d. n3 |! a6 u3 L; E正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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6 m9 `. Y& I  M4 G6 m' |嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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