【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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6 _8 U$ M: z  ~+ ^; S敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

. Z5 r' h5 i: t6 g5 ^# p                                  美食电梯：
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1 q3 l8 z+ p. @    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


. {6 t+ r4 a% r; {& T8 P2 j& {1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
4 u  K! N, w, q& g7 t
( w! I" C7 a# D( E, C4 T2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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6 f; u, |/ d9 B3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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/ [  G$ ]7 T$ U4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

+ [; j; ]) x/ J8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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5 B! K- B7 _+ s9 ]  `13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

/ c- }" ]! U6 R* }14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

) {$ Y! a$ f6 B15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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+ o. ]$ b% s$ P+ f3 U1 U2 T16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

( r, r0 |/ D5 r, Y" \0 N18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

+ h. }5 f& B  p( I& G, ]- n19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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+ }$ ^1 a2 Z) I8 F: n1 @3 Q21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
5 ?. I0 C% J- \8 v4 D$ z4 F8 z$ v
; t- m2 w- N# X( Q3 K# t. @22. 酸辣汤——咪咪龙
3 F3 I6 R, i/ q' k4 Q1 T, T
" C5 I7 s( ]$ X8 i1 k- q23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

. X. C5 X* f) K4 s. x* m24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

! p' r# t. ^9 j6 f" K' {0 v25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

: M& [4 q9 v5 R( X  ^27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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) X+ A: Z$ k$ I8 S32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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. C! Z. {, ~$ \9 O$ c! t33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

1 q4 O" F$ O. t; d39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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- ?2 C; w7 W- j4 P+ J1 Y42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球

: s' E  O+ X4 T5 J9 B44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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# U: y/ ^) V# P3 i1 G2 c2 ]46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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* T3 X3 i% u' S* @48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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6 v* m2 K9 n7 K5 f53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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3 X( ]2 v) t6 R# t) {; z8 V54. 干煸豆角——Happysongsong
* I' i1 }9 x6 p" f: B, B& J! Z
, C3 C. R+ E; A, q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

7 e: h% e# Q: r9 z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

. @6 ^% X8 \5 _4 L4 W: o/ M# A57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

9 {) a% E' Z8 {% w61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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$ |) _! ?) C) a2 N* ~62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp
2 p, P2 G0 y/ P! [4 v
, b; X; a- p, r- z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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( o+ p( V& s; Y7 ]1 t66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

- u) P6 a1 Q3 H8 u) G67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
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# C* A3 f6 N! a2 n. P5 _0 A69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

1 D3 L) F- ?* t* `70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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9 V1 C4 x7 j6 G. u" O4 c9 L. x72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

1 l0 q; m* X% O2 A7 p; u+ U74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl

& m  z# ~# ~3 [/ Q( }# ?: M5 g76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

$ U/ p5 _1 h& P; Y5 r2 k80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

$ b7 n, w0 B. @" s1 P84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

5 h0 g3 S; l+ R7 D* a# B- C. |( A85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

' w9 @' z1 H# f9 ^& }86. 芙蓉乱——vichida
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( y; [) l. V  y0 r& Q, o87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

; p, r9 m5 F: f( R2 p" z88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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9 v5 G# D8 H! d* V/ a( W9 P89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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! W, d+ ^8 |( C# ~& ?* M! f5 Y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
* q: q3 e8 i4 ~4 j* P1 Q
" A6 e) q  o3 A8 q  b  X94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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6 D" i0 P, v. l" C$ P4 o97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

5 P3 E& R1 |; ?" y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

5 ~4 n& K0 P- Y& D99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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! s7 u4 L( _0 E/ [) m( P; k9 h- U! z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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  T0 p- _: d" |+ C101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: F# \4 B7 d" F- D/ s102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

% B5 j9 |8 Y& P* F+ G# R104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

7 G4 a: l! b3 y1 \# `) D: Z3 c106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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/ C- k0 U1 {9 q5 P( W5 A2 E: G) L107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

+ n- }9 Y. o( Y0 s9 L$ N3 W2 i109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

! \6 N, C, s; g. a. e. ?110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

- J( O( M0 f0 v9 X# A111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

( H1 u, w2 T3 L8 v112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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3 z. ~4 f9 V9 ~, e2 K( A, s! Z115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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  h7 m" B( S: p2 g" q119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

* z9 H8 r; e3 t& M122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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' S9 C( ~$ t" k" C) A; I1 _124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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! P0 o) }; a/ _2 n" p! S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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8 T1 B; Z4 F" h& s2 {  Z& s6 W. x4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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4 H0 G* q4 v/ H5 r; @6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......


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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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! z7 O4 {) e% O  I& e9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......



) o) U/ V  N+ Q+ F. `, z8 u& f+ K' i10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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8 @* R6 Q- o. i1 \11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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. O6 y) F8 {6 i7 }$ P6 N9 f7 j15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来