【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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* K' W% |3 {* F7 Z! L3 i  G: x       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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5 v& n. a! n3 f$ |# }( ^9 [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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; `1 S, d: N7 _& ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
1 J6 h% `7 O9 w: r/ I2 Mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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8 d; ~$ P) T* ^0 Z8 }% j    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

  _2 Q+ h8 L2 r  x0 C看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

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4 D! z( ~" I2 d' M5 l1 r红烧翅根
/ U& e7 ^& K: b+ `主料：鸡翅根
  G4 ]6 U$ R8 C$ c- P* t+ h6 l配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
# q" j- F  l- H' K0 a$ s' l1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
9 |7 G3 u& X' \' s$ v3 b4 最后出锅装盘。
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lily_zl

2 P) x: t" m/ }5 c美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
1 X" e+ |* u9 T5 m, b% Y主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
( \4 b3 j% C- ?/ q. x/ [: F9 c1 n" M4 A辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
% N: }7 z" U0 i2 q( Y1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
8 l' @" R! Z% H4 m: B7 I# C2 n# l" f4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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, T8 u, ^1 x) L* g! x9 q: w( r下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

; @& }7 U6 H8 _6 L6 E0 k* H
; d) Q0 y% J& g; e. ~. L呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
* U  W! Q, R7 G% ^* k. a
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
0 y  j4 F" y  h- _$ ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 ?& d$ ~, R& u3 w8 glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ d4 z$ S5 Q; o! u偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
% o: Z. @; H: z% J: K. KJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! ]$ J; n. u2 ]% _6 l8 Z1 ^2 c还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。