【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

1 f+ |4 X: C$ Q# z/ A9 s       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
# B* i6 V4 I# O: h% xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- @% {1 l4 Q9 }
" P: M5 s4 J4 ]4 m/ u. Q是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
& C% `& \) x, t# F. H
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

; a; E6 k! H. M; N0 w, H    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
+ i7 b6 G% r) i2 e* h: R4 W1 H

http://www.chinatikfans.com/spa ...
2 J6 o7 n$ E/ D) X. j0 hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 \; u9 N  G: e看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 a# R7 ]% f8 v4 O8 P- m0 ^
红烧翅根
4 M# v$ A& u9 w5 b# h; ^主料：鸡翅根
' }4 l7 \, F/ Z; F3 t配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
9 ~7 y; T( k; a, W! t做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
: \9 T6 y9 s: W3 h2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 }0 {# [% F4 \5 W2 L4 最后出锅装盘。
% n4 Z+ T0 f0 |; V

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& n: n6 `) P, d6 @主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
0 V* Y! u2 R2 v, v/ u辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
0 k5 |' `: Y. ?/ P4 i2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
8 I' s0 W& e  o6 d( q: Q3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

0 j/ C' ]7 R' h5 W. o1 D% T下面这个是今天刚做的。

lily_zl

/ Z* L! t+ A7 j1 \+ X- O% w9 a# E
0 Q; |" s1 M5 m, \# d, C: u5 P- q8 a呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

+ J7 q0 n+ p0 j. h* j; n我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 }! o: n9 A: Z( w, ]* Z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 a) G2 G) e, G  I  P3 y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。