【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
" j! h4 K/ q- Exxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

7 V( l! d) K3 S) O! r3 T
- d8 ~. M0 r: o) {$ o# u材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
4 E: X  i. C# k# b& a+ q& S5 Y& s7 R2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
+ F, R# P6 z8 J$ N4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
6 \4 o) _; _. d; m/ `9 {5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
  i5 x6 Q, s" o' l# Y0 ]: F2 Y9 x
4 B' E1 `, v: R) J$ v# R7 A放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
2 }6 j* L1 p! d/ u$ R6 X+ uxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

( W/ R! }4 d! T: `
) y% o) K5 {' n累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
: k' U* w: k2 Q0 k8 nplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
) T" W7 r$ x! O7 Q2 c% ^& GJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ J; ]% t; W9 R9 C3 x
9 L( w" Y7 X! a- g
' E& F. h  e$ Y; o多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

' g6 H! P8 Y& w# `* g0 e今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
* B# X2 u* E$ a# A$ u" l1 w+ a
/ ]+ A2 ?! L4 T/ b4 s9 F. ?       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
% r# }1 y) t- }& j0 r

+ r, f" @0 u6 {8 T) o

: J, B3 z7 d6 u& m3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......



5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

4 |1 b2 K' j8 \
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

$ F! \* @4 Z! l5 K8 |8 y  I2 W
, n) ~- n; n  {- G$ g1 I538#xxiuzi
+ ]7 ]! \. I4 S+ E  s6 ]2 c/ n
" u4 w& j  w) K7 n6 x' L. U2 u
# t' Y* Y# A* L/ P: ]' n8 q看得偶肚子都饿了。