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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
# y0 c4 d3 ~ X: C! I" J1 F$ T3 D9 i/ z( l0 n2 J t! P7 f
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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# L5 X* y; \. N% A装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)+ u3 _0 V. P/ p7 _
, i7 E6 Z8 W% z5 Y7 l材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* y$ G: _: z) s
% R( d$ b5 v) E! b. S+ ^( a% i, l做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; ~, {" K- _% l( x( J& q
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;5 r' X: M& ^& `9 N
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;8 W8 U6 V; q! \& H. W1 U' x
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- ~( T) A7 S" ^* V& E; ^: z
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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7 a M2 I. }& y+ h 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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