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偶也凑个芝士蛋糕( X8 r4 Y3 M( b, A/ ~' b2 P
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材料(8”分量)1 g( ^# n- B8 S( Y2 m3 H8 N- }
) y" t" R) \9 w: A* M$ t饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实): }# `6 Z& r& g* G& w
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)3 Y7 ?* {0 H' S( H
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g: {( r0 L Y! h- e; z
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
( w' ?: R" g7 a: V6 p 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, F3 v5 O2 ]& G- |' k. ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;9 g6 B" g; g9 d1 _
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
! }6 t. O: x0 @) | 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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