本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
9 ^3 j8 O8 W) x) Q* y
& N8 x2 s. u0 d7 a* P1 e; x网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
) V1 V. E3 ~& r+ I+ R8 T
# r8 T9 O) O( h6 U% K1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 # s3 M+ n1 m* \
4 x! K, H, J$ B4 @
$ p) C& j k9 D) h; e2 Y8 P2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象0 S% ^& e1 K t+ M
2 X. Q, y! b& v0 `% X" x
 & V3 u+ O, w V$ `: X8 w
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
) Z6 v* V! u( G' P1 b/ ^. n# q& F# d2 u. q( `% Z6 X+ ~
; K) \5 f2 p- q- G
/ i1 R, _6 S8 V' [7 Q4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
~- L3 q% ^ ^, x( q! @, K5 R4 }; z4 f2 N4 c7 ^8 t$ c
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主