|
![](static/image/common/ico_lz.png)
楼主 |
发表于 2011-1-2 00:46
|
显示全部楼层
爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程(转) 8 F8 |- E4 S7 `" P/ ~
3 c% [9 @4 ~: h5 H' t" ^( d- Y1 J材料:柚子,黄冰糖 ,蜂蜜; Z) Y: _* @$ L6 Z! [2 A
. S! e0 k* H7 P8 J! `. ~8 W V
做法:, l6 o* ^. P5 N" v! f" v* y
2 G; N! H& b2 `/ G4 }" i) f$ o1.用盐搓洗柚子,以便去除表面的蜡质,搓完用水冲洗干净;
3 |0 d, Q5 p* t+ c1 \ 4 }8 C# g3 g) X0 v$ ~4 D
4 d$ c5 I! ^' z% _3 R+ C* R* J5 g3 ^/ I6 j
* ^! D# x& o# c4 r# ~
% Y% n! C! W1 r( b. a2.削下柚子的黄色外皮,尽量不要带着白色的内皮,用了削皮刀,很容易就能削下又薄又完整的外皮。
6 ~+ |+ k# I5 i. l1 ~8 X: Z * F) m" n$ }) U0 v+ A
6 C; B+ H; F' c* A5 l/ m$ r7 s
( X! \& z+ n- k0 \( R; b- l* b6 p: ?. S6 K. R3 c, x" V. m! v
4 u7 {( {4 v; g9 C% O- ~
; g) }+ _7 J) Y' m M$ N3 p2 Y5 ?
3.削下外皮切成细丝备用。
3 z) s" i& U7 n7 W7 T& v: Z![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d790022.jpg)
' L( K, n3 H0 D
% A4 D/ r4 F$ h8 V3 q3 W W+ h) A1 k! R
1 {* B0 ]+ Q) t. A3 V. B
5 P/ p; N+ a( E0 E( P$ N& ~* N' |3 D
4.锅里加入适量的水烧开,放入果皮丝煮10分钟(煮过的水黄黄的,苦涩得要命)。7 a6 h5 {, `0 P& @+ @
$ g0 I' c4 y# ^9 G & {: V# O% E& }' w" s+ U
" H: r" r! G8 [' A9 n% u8 h3 u
* i, w9 j8 I d l- v
, L% |0 Q% C# ?2 S, Z$ ?5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。! w" i, Q& Y4 i6 P/ P& z. O
![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d794d42.jpg)
+ \, L6 L- Q: I& t" t$ ?6.柚子肉挑去果核,撕去白色外皮后撕成小块,看着这么晶莹的果肉,我时不时偷食,因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。1 r& b1 [# T- h, v5 c6 }6 ?
![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d797658.jpg)
5 E% Y/ H' I8 s. f/ O9 |( _% ]! z% g) Q9 f2 X
, {+ ?7 ]$ r* n& G3 e5 S9 i" _ * Y: S+ m I& f( b" a( I0 ]
9 a2 _; \3 W- e" J7 d: c# C; d7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。0 X8 |& o1 f1 b) G
7 p, J4 y! n. k) {4 J 6 |& v1 U3 t S3 g1 t
5 ]( U8 h+ P6 }+ C! J( I 8.加入柚子肉,翻滚后用小伙煮。
9 J/ O& T- l* _" W" H![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d79bd26.jpg)
8 d: l, x, I0 ]9 J# y) E, X3 r1 M; ]7 p8 M
2 j/ U2 X' M9 q9 O6 k6 D2 [/ T
. y# W1 a' J4 U8 o) A ) z+ O6 I. F/ |+ @
; n! Z }! a$ M) `6 J$ p- L
9.煮糖水的时候,果皮丝用手抓挤,并不停换水,(这是柚子茶不苦的重要原因,不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引,是不是有点变态呢?);至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
' j$ Y$ H0 d: e" {! L3 f![](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20081201/0019b91ec9440a9d79e458.jpg)
i4 M! ]- S. Q# m; V
2 {2 j- I; j6 N8 p, V% s
) Y- L; K2 V3 ]" Q J
5 U/ [# r/ K. n- O
' x5 [7 _! ~, U. ?: I0 j9 n) M4 d* Q3 j
10.边煮边搅拌,果肉煮至金黄,汤汁变浓即可熄火(因为糖份高,越到最后,越要搅拌,否则很容易烧糊)。
! D' D3 f4 w* B2 ] + D9 C6 o" |+ T8 G. F2 n9 R5 H, x
% a- y: {# V, b G# m% X& g
. I; q6 H+ R6 C" o# \) r& s6 d8 e: j m4 o( U& N4 Q( Z5 k
9 @7 W, O! O/ R' a/ a X: \* t
- t Z9 b2 x/ j+ k7 p
11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜,搅匀
3 m, R1 M, G+ _+ B3 E " v5 ^6 ^- u$ r/ V8 u
1 a. p! P5 L% h% P( R3 U0 G3 _1 M1 M; ^7 T7 z
, R1 P- Q! D; O
* h% ~6 n# {5 Z& ~1 m# D5 H4 z- k5 n7 |; _$ T/ o
12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟(因瓶是回收再用的一定要消毒),凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦!6 D. Q+ `, |% F Y" M' W+ z
% }+ z$ B+ w$ g- ]! {1 H" i& @9 y/ V3 P
+ p" D* a* x/ G) [
( c8 S( b0 |* |
" L0 C1 b/ S% E; n3 b7 m
" ~9 O, o) H5 ?* w* c q. t
2 T" s i/ t& E( P9 q+ i" i- p1 R( m& {. l x0 _
5 R# o1 O4 S: f
+ G5 i( I; @( ]7 y8 C
|
|