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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' n5 P2 l% z8 g& V/ C( i

8 D  R; b9 I* V# Z! d8 ~- [3 T+ H5 z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
. T  K3 O0 i, [& l4 Z8 Y! C# R4 ?
# L/ I) w, K8 g1 Q  s8 j5 g2 Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% H0 M+ Q# V  v" b/ x

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$ ^$ |' F$ @2 ^兵临城下3 O2 Q: T7 R2 k& f5 x1 |2 N5 y

1 n# o% V8 I8 C, o5 I% N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" }$ B8 d3 r. h1 T. x3 ?, I' I3 i" \

* v- I) d7 M6 `1 ^* u3 n4 N& D% ?
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
  I, i5 o- S/ k1 X! t1 e. x1 G" m- f: h( R' J3 o7 k' q( K# w

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
4 d" `' Y) K+ C$ M# H$ J; W$ P* r6 X# x5 X& }
水煮系列,呵呵。" B" o* K5 L5 w4 \: @4 h  p% [
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. X  B1 W' k/ H( W) V  B! B$ ?5 l: d* z
$ m4 c- S6 O- C- ~+ j9 z' t然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。7 K& u+ S- m7 O! a# G/ z/ Z1 R

  `# q' ]" i& v" L& B/ A其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 a' \( n4 {6 J+ S: ~/ m4 d3 x% C+ I) ?. T# i
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 k! ^1 O; U& x1 D毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( Q' H2 y9 O3 u5 J
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ; W& K1 J9 G7 p( w3 I/ ]" s2 {$ _9 y
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" f$ {, F( k3 p, P6 d1 Z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ m& j0 V- U8 g" t1 {3 M# @5 `. [5 @
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 z% e& s! }7 y1 m+ l偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " w6 W) ^" e( Z( d! l
/ ~9 x  {% F" B. L, P2 y* c
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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