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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:7 U$ a* X% g9 K& }

7 G5 ^& E: D/ }绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 n: f, M# V3 v$ T1 I
" q4 E; j( a2 M  M! B; P这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): C9 _/ a) A* ?: u0 m* G9 T

) E/ l, Y; ~# ~
8 v( H* D1 Z% }: r4 m ; h+ O" t6 f' f9 E* v9 S) X
' x' l4 E3 A! \2 A
兵临城下1 n9 O/ y, S- \" K6 T# j: o

, ~$ z$ O: G! ?  L带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
  J$ Q* H& G& F. ]/ i1 r$ m
$ H  C0 K& m2 T6 r7 E, D& x, l2 v+ ?( n* k; Z  p9 i. M

, l3 h1 q5 |: l' }3 ~8 e  L
8 u! h& G! z/ D5 Q* B - z1 \0 l0 T0 F
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. c- d& O7 i7 Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; @; P0 [/ }: ?) ]
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' C" \/ n6 q) z
- m' y3 v. [: T, ~6 _" |2 s5 D  z4 B. H0 z
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( i' R1 G5 A% `/ a, ?

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 u& Q* s' _1 X7 I* @
+ o: U# p0 N7 J2 u& _9 i水煮系列,呵呵。
4 `5 ~" l( J4 J: P6 v7 g, H下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  c9 x9 W1 c/ n$ n/ g
( m& E& f; T$ D' W9 ~然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* s1 ^+ E4 E6 N% F
1 R" v9 G4 M- `) S6 f其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% H6 `7 z4 [$ w/ Q  E1 a/ {  Q' s: V
) \! r; G& j1 v. T& t  s看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  Q# X1 F" |; Y0 m' L9 L6 t( o. Y( `
毛菜炒年糕
3 X1 P7 r- m3 F7 d" A) d7 ~# t! T
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% @1 C% }8 Z7 _3 w3 l, G今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 N( U7 t& ]! M, f5 A5 G

' }1 p9 t! X% V4 z$ h' |2 k' I9 c       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 f( h8 O$ J  d       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 M: c7 B) j# y/ z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
- U/ J+ @! _2 o! ~  U8 M
" y9 ^8 y- S: B- O0 K: u
9 t) _2 Z, h, \; s. M9 |  K
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 |! z; I4 Q" S- Q7 J4 O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 U3 T; Y, f0 U& f1 v# x% b) q0 Y, f! ~8 q. g! ~  ~4 \3 h
再来几张......  m" a2 L! g, r
8 @( X- R$ R1 l( M
) W$ B; g" M6 K% i# s

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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