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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: ^; ]5 a) `) J+ n1 u4 U, @

2 r8 l+ Y8 }+ K) L. t# f3 g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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) `  P; q, z1 x这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ D2 [; W! f" t9 M& S. n

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; F& {; y  L. m4 \) z
. b7 A! O" n  D
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2 H" N% n# b+ r  m- A2 e  x
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 z6 \' K; b! G4 @+ s6 n; W$ A3 ]( C0 N4 V1 h5 d5 K& R3 Q  l
水煮系列,呵呵。" R/ W$ _1 S. [- s& ~* M+ Z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  ]2 p, Y4 P9 M1 i
6 {' s" A& O' N( g3 [) P% _# r$ ~然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( g! N  `3 j  E" W  U& O' ?1 `5 W- ~) k5 Z" ~! i3 F, t/ o# K
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 Z! E7 {4 e1 D; B. g  F% e" W/ s2 H  W0 b& z/ _8 i
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 Y0 s9 }$ l2 X  B3 B1 a
毛菜炒年糕: a0 Y8 R7 ]( ]6 ^

$ t4 B% Q  v% S8 X2 `4 ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" z' p5 i" S. v7 J8 G# i$ [2 k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: _4 o$ ~, Z+ n4 H, X
" Q3 t4 }  g. \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& d( A: d8 ~  O- o0 @6 J
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 m# \3 |  _1 _# a0 v        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

9 a$ O6 }% _/ U4 J( E7 x+ x& E4 G( Z
  u; I; _3 ?* E/ ^# {$ v7 ~

# g5 K8 U" B  f) F1 m      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~2 z4 L( S* n# }7 X4 M
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 N1 n! N3 b/ |5 e2 [. y
2 c2 M. f9 U4 ?: i3 x4 ?再来几张......% T& \6 ?6 \; w: P

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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