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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 }# l. |2 e" R
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) Q! W2 ~. @' F) r( G* x& G) y5 n

" D$ G2 N  j6 |0 A0 V1 b, f9 n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
8 z( }6 ?1 x7 I$ x
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& i& X, ?  Q9 M , w; {/ C- o+ v3 a! ?* @5 T+ {
兵临城下
$ r! O0 R: g! O9 u6 N: F
# R. {. l: m, N8 N. y6 r带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。* b4 N; }9 s0 U( J& W# a

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 L9 p  a$ G% }8 X% Q
. S$ o* d- S, f2 [7 X水煮系列,呵呵。! b& D2 R5 N  g! M. N( g4 |8 e
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ l0 n# ]! @% w- W0 V6 v
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
  w% x" A* U- `) J# v+ N) E1 m( s% f/ a8 D$ ~; c
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐: i' J$ G1 D0 j) Q3 I6 ]

5 @- n9 |# h5 ?4 W4 a0 U& n2 D看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 p, F, n( g4 ?' f9 y. e毛菜炒年糕) E. Q4 F+ z* l) a  L
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 _. D$ v) Y% S  d: H
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! F! J1 L6 D" B* G1 L# e
5 I) E5 b0 V* t5 K) z4 U) M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ c9 D$ T$ I) c       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 X6 ~0 }  v9 N: I8 q% S
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: p8 F: D$ w5 x1 |6 I- E. x8 M7 o% Y4 m$ ]% E

. g4 c1 m4 t/ N# w- \; F$ p+ ?
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  C- \$ z8 b; ?) Z  g$ B" s+ w. e
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - |- v9 q+ v2 l+ k8 ?, Z

) z+ v  k1 t8 J# c3 t; y7 `# k4 g1 O再来几张....../ n. T+ j7 F4 u- c) C. ?: Y

) o8 ~8 C: h2 z' T, a  K' m8 D

8 }6 M7 S  U' G/ o% T( S8 N7 ~3 F" M2 n' t3 u

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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