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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# y5 Z5 P! [, o; P$ y, f

1 D1 f( k/ F- M绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  x% A4 l* d! \) F+ f% ?
1 ^$ z1 e2 A1 Q4 q8 ?. r
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
( R! s; |* G  J; R$ V" m. S, s
) }0 D0 R) _* Z/ I2 x' l
5 G% t# i( R. }. ~7 h5 G   Y3 [/ H% x" l0 h! V

# Z2 X% }+ U1 a9 w4 m. g兵临城下
0 d. P( t' @3 o
) R  T8 d% W  e1 f. J带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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( W; A! c, H  _& u% i+ f0 Q: o+ w7 T7 L) m9 F3 L  u- U, [
0 T& ?7 z8 D6 J7 @2 }! \1 ]" K4 K  ]. ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! c- F5 r; m! I& R" ^' t* i5 Q8 k: S- v
水煮系列,呵呵。, f( c# O. N" X; C- X+ `
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 R  A+ N  F4 |$ X

; E8 @: e$ m3 J其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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: e  f* h( O! B4 r% H% C: u! P看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 Y) t/ W0 d, M  n6 l
毛菜炒年糕5 H4 N2 B4 \# E/ f  e$ ~

0 l- v* X  r0 h. d7 `# m放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& [& R' C; h" u
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( k$ Z9 V  k9 f% \) K9 s" Z/ r9 P( S  y# @7 {; a
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 Y& T3 t: {. s( `$ F       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  u7 X+ |5 j, u4 j! S( R        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 M  @% V- O$ m5 n! f, B

5 L9 G/ P+ H( k# M  S0 s; o- G. N- J) i' [/ i& j+ Q1 l

2 o5 z2 g- b  O4 e! p) E3 A; @, G+ I      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- P$ v4 p4 k- P0 W5 x
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - _) @8 _% w2 y

. j& z' P' z; R# [再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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