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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) _& u2 V/ ]! {4 e. S7 P5 Y

0 \0 K# k) i9 f% M; B/ N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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' @1 d* h7 \+ D6 \0 X: [" W+ a% z4 `7 h4 q, z8 w0 d- `, y. y
. w8 y8 h$ t: a, ^

; w  e2 Y, w8 J: x兵临城下
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  j# t8 m! b. d- o带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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. b6 s! y7 ~8 U3 X/ D0 s( i) o' U) t' V. y+ _
0 g& w8 J* K# ~$ Z2 i, M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) e* @7 k. d: H% C

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 p& R6 }$ h$ X! N5 i0 ?: ?- D/ J( P
水煮系列,呵呵。
1 U4 h, e( \+ w4 ?1 l9 j- q# x# s" H下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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7 f9 s% H' C. F: Z& l8 m* b8 P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) m5 B& s+ d+ ^  E0 Y
6 U( i$ z# Y; H" n: |' r; T$ P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
4 d" T( b/ @$ v/ \; b& q! f' [$ ~: Q" I0 ]9 ~
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 U' a0 K- J( L+ `
毛菜炒年糕
3 l: {, ^2 N( v+ u% ~
+ `& G$ k2 Z: a% n放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  |- E6 |4 q1 H+ ?" a6 f
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # I" @) G5 b8 b# q" t; g

# s# a9 W; e. K' \1 t. c       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- ?$ L9 K# w1 E4 r! L/ h+ }1 L
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 q# i! S! }" Q3 E: U/ C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ ~4 Y: H6 E: P
0 d" w2 t1 ?4 l! Y  i, {0 x9 j/ K( q1 D; E- ?; A/ z

# H! y* Z; F" Z% u2 d      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) l+ {$ X( X0 [8 Z0 ~9 F6 [偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # Y8 d8 E4 h$ V% S& J' n6 d

+ K$ C" k1 C5 U; B+ N/ {再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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