夏天适合吃的菜7 D- H! p+ w9 C: Z8 b* l# P' T& S
苦瓜煎蛋# [" H. N1 }, K! ^; i
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
" ]: C2 w# p+ o2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
" `1 P7 y1 V3 e7 ]8 G3 N3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可4 Z; x3 `( n" e
+ b" J2 C* O* |+ B6 e) z% F& [
) w) Y# n2 G; a凉拌粉丝
" o6 P4 C! |0 p7 @; O4 F1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
/ @8 @1 v) C! v: ~2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
3 b3 q) ~, `$ i1 i* C3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
9 t0 t2 G5 m8 f4 p% Z% n; I本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味& E2 H; X; S3 r
 |