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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
b: N; ?+ E# r D) b+ z, | 枸杞叶猪肝汤
+ O5 |6 ^: ]# O; F; j0 V 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
' _( {/ v+ ^+ [2 m 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。' Z8 _4 s1 [8 Z8 S4 j' t; ?) z
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。8 n# {6 E% i0 f7 M! v, \2 e
夜明砂蒸猪肝
c" R! A6 B5 C P6 b1 b 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
! C A+ Z& J& z) t) ~( V$ k3 u 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
; g3 O3 t3 p ~ 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 Y [, K# h* j: R' v) H 朱砂蒸鸡肝% R: @8 B9 L) V) T
配料 朱砂3g,鸡肝2副。3 O9 a6 j z, C) N) @
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。- u, D" ^' c5 s) w; B! |
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
: f, V: H* h! V2 Z h! }- G 枸杞叶羊肾粥
5 C$ P) K' D0 a4 E 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
& A6 g- o5 D8 p5 k 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
* y* ~* a6 Q) M 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”6 }/ ^3 L( p, w4 F+ m
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。3 H/ y3 _0 R- Q% Q2 m( _# k
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
' J8 a6 w+ j- L) `' P5 r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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