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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 R: q& Y+ ~# U. `0 D1 z, j
枸杞叶猪肝汤) p; v& q$ Y7 Z
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 d( J( h) L# Q' `) B9 g/ i* ] 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
) d* O: K1 i: r 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 \7 A+ G' t) Y0 D# t
夜明砂蒸猪肝
( c* b4 S Q2 v: e3 h: e" ~4 ` 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
; J' W9 ~, Z3 ]7 A, m( |0 \& C- R 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
: b" l# c4 s! T' ?( X" I5 k 功效 主治视力衰退、眼疾。
5 j/ B4 j# ?4 i' {* x1 x+ W 朱砂蒸鸡肝- E6 x/ G9 I6 E0 Z9 g) D9 ^5 N
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: u( \9 U9 H( d- h* h 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 v1 {: e0 h% Y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 d& b1 \9 C" O( l: c' _2 y 枸杞叶羊肾粥
3 l5 y0 B0 f# o2 m" Z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- T4 R+ K0 M8 V2 d
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 L U8 f7 K+ d7 |) {/ r: I, T/ z, ^ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”3 `5 H. ?& S) Q, s6 J
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. d2 z- d# R, c+ ` 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。( J# E8 t3 j. p5 K
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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