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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。0 j+ B, Z! M. M5 H i
枸杞叶猪肝汤" i4 [7 Z( `6 [. n2 u/ w( T
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。& P# Y: m+ d" Q% b% I$ y y) S5 o1 ~
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。7 S, T. {" g1 B9 A! U, ~
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。' C1 K9 r2 ]/ e/ n* d9 b
夜明砂蒸猪肝
: e2 C/ f& a! D 配料 猪肝150g,夜明砂10g。7 h( w% [9 q% m, I( V+ @
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
' R9 P$ t9 w3 m5 G6 i4 D 功效 主治视力衰退、眼疾。
# x; g" e9 M: K; N9 E5 b/ p 朱砂蒸鸡肝# F9 i0 F+ [% T& B
配料 朱砂3g,鸡肝2副。! J" |" O, o4 |; z
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
, W4 Q4 h" Y/ }( ?% f5 r 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
4 o2 j: Q4 x9 w9 Q8 {6 k 枸杞叶羊肾粥: H8 e" U7 x; D$ I9 ^% G: S8 Q
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
/ r2 J: `0 q+ Y; g+ x7 R 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。! U0 q, ], f2 }1 V7 ~( _
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
3 j2 r( x% T1 P9 K 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
/ P9 }5 E3 E; n- V 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。' E0 O3 m0 [; N. A
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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