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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' a. W; J/ A1 ~
枸杞叶猪肝汤
- |( q3 ^6 u6 F( @+ I- j- A 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 @! |$ I1 q! R! q' j8 U, b 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, ~7 g& |6 k* |/ I f, S, Z$ A 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。; b1 b$ w7 `1 R' ?9 j& ^: e
夜明砂蒸猪肝
$ G1 I5 l: E* T! j! H6 z& u4 _3 F 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 q' `0 T) W3 S8 w% J4 P% D 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。; B5 b0 Q; _7 B1 h9 b5 o$ @! p
功效 主治视力衰退、眼疾。
( `6 {) u- B) G7 M" O: p 朱砂蒸鸡肝
/ F! I4 S/ l# w9 D B6 i8 |8 ^ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
i* |% ]+ |6 [ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 I) Q) v; | U+ v' k* k% |7 d6 ]
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
* n7 `3 Y1 F6 v) h, O! f 枸杞叶羊肾粥, z0 m9 i- A% p5 c! N5 l& I
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。7 w- K4 }! H5 j! K) n
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ a$ V& s( v$ O8 J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! J4 h6 J5 T5 P+ {4 r 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
& s* k& C/ [# M3 ^) V' A3 v 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。9 Q5 }; b% S) f+ P& z5 I' G
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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