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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
b: N; ?+ E# r D) b+ z, | 枸杞叶猪肝汤
+ O5 |6 ^: ]# O; F; j0 V 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
' _( {/ v+ ^+ [2 m 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' Z8 _4 s1 [8 Z8 S4 j' t; ?) z
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。8 n# {6 E% i0 f7 M! v, \2 e
夜明砂蒸猪肝
c" R! A6 B5 C P6 b1 b 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
! C A+ Z& J& z) t) ~( V$ k3 u 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; g3 O3 t3 p ~ 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 Y [, K# h* j: R' v) H 朱砂蒸鸡肝% R: @8 B9 L) V) T
配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 O9 a6 j z, C) N) @
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。- u, D" ^' c5 s) w; B! |
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
: f, V: H* h! V2 Z h! }- G 枸杞叶羊肾粥
5 C$ P) K' D0 a4 E 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
& A6 g- o5 D8 p5 k 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
* y* ~* a6 Q) M 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”6 }/ ^3 L( p, w4 F+ m
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 H/ y3 _0 R- Q% Q2 m( _# k
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' J8 a6 w+ j- L) `' P5 r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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