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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 G2 E( X% N9 D
枸杞叶猪肝汤
4 |+ u# M4 J2 v( ^/ e8 } 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。. L5 U+ f9 E5 X$ L% G$ V# a' Y
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。* h! P3 H1 R$ |9 E0 I) ~
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
* ?3 M( [+ t: K, d! b 夜明砂蒸猪肝% |5 ]2 a3 Y" F0 r1 ~- _
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
0 ^+ q) T1 v5 | 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
, w# @7 Z' ~$ I( Q/ u* ?5 Z$ W9 Z 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 b1 ~1 {$ t0 i' Z% f# a2 E 朱砂蒸鸡肝. F4 \7 D/ {$ F: g: t
配料 朱砂3g，鸡肝2副。; X3 g- l/ A' c8 b% s, ]* \5 w
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。% ^- }- x7 u, K; N
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# g F, g5 |$ u 枸杞叶羊肾粥4 _6 i( |8 c5 j- @
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。 W) b1 C' y: G5 u/ T. j M
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# U8 A" H* f* s) P4 N t 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 z0 i( B+ t1 g* C7 ]3 X5 t1 }
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。# w8 t! A) \& J' n7 P( i
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 p! I: V7 i$ \' p' i7 I
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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