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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
& {. }$ V4 i: c1 m3 r$ r 枸杞叶猪肝汤
; Z$ \5 l/ @4 x p 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
5 R2 H/ m# ~- D9 k+ u: J5 h 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
" z0 S" Z& y- U" w: `; }# N 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
& t d& f" v9 G5 {. x8 L& l# f( K 夜明砂蒸猪肝
$ H) z# f/ f0 c 配料 猪肝150g,夜明砂10g。6 l3 X+ u! u, f, o! r. u
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
1 L6 T L1 W7 t6 }9 \2 G: O 功效 主治视力衰退、眼疾。
. g9 p1 |% e9 e" u, a, s0 @ 朱砂蒸鸡肝, |3 |+ ^% U" ^) _5 ^/ Q
配料 朱砂3g,鸡肝2副。! @4 {' t( i; t# a+ W
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
9 W- {7 _9 n# X* g 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。& _' ]( U) _; p, y
枸杞叶羊肾粥5 x; B7 e8 |5 m8 U7 u
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
7 H; Y* q) V0 @; W9 A1 f 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
& [4 ~( V! Z: {5 O7 ` 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”# f7 |; F( Z4 i
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。( b% n: ^4 C6 S) e T& Y" F
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。# |. k0 S" D, ?/ b3 `# V
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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