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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。7 G2 E( X% N9 D
枸杞叶猪肝汤
4 |+ u# M4 J2 v( ^/ e8 } 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。. L5 U+ f9 E5 X$ L% G$ V# a' Y
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。* h! P3 H1 R$ |9 E0 I) ~
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
* ?3 M( [+ t: K, d! b 夜明砂蒸猪肝% |5 ]2 a3 Y" F0 r1 ~- _
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
0 ^+ q) T1 v5 | 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
, w# @7 Z' ~$ I( Q/ u* ?5 Z$ W9 Z 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 b1 ~1 {$ t0 i' Z% f# a2 E 朱砂蒸鸡肝. F4 \7 D/ {$ F: g: t
配料 朱砂3g,鸡肝2副。; X3 g- l/ A' c8 b% s, ]* \5 w
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。% ^- }- x7 u, K; N
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# g F, g5 |$ u 枸杞叶羊肾粥4 _6 i( |8 c5 j- @
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。 W) b1 C' y: G5 u/ T. j M
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
# U8 A" H* f* s) P4 N t 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”4 z0 i( B+ t1 g* C7 ]3 X5 t1 }
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。# w8 t! A) \& J' n7 P( i
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。3 p! I: V7 i$ \' p' i7 I
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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