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四款夏季养生食谱: E& F8 F M, m0 x! {3 ]) Y7 `
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ d* O% ?2 q- a3 Y. q9 y2 y7 U5 t9 w. g
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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7 k' j2 y" } d, z+ `0 u5 q9 g F 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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- p' l- V% y- C9 X& ]0 U. M; M 凉拌莴笋:! W" i. F( `' h# O+ x/ d6 Y
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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2 X" ?1 Y. A) [- a+ d 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。, V9 G8 d- f' L" \' c( u% t1 x ^/ U
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:: v. B( X: m2 ?, d a7 A& v
7 }3 f" {- e! l) |9 d 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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: k: p, u( B+ F2 Z 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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" ]! D5 G& B9 m R5 g+ f# m 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 b8 ^* x5 q+ [8 U! `
; h8 s$ s9 {# G8 o/ L0 r 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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