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四款夏季养生食谱:/ t; q1 |4 [# F
兔肉健脾汤:
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( f. m) J+ U/ V" C 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。) |! ?+ @( t2 ^7 C7 a4 P
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功效:健脾益气。: L2 E) a# r& x) R
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) d* s- P' a$ m
* ^' c1 T* w* i& G$ f+ H4 D 凉拌莴笋:# z8 z0 S2 {; A% t8 |3 n/ c
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 Z' w8 g1 q$ N S& B
1 M; W& t* U* ] 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:3 t) m( p' O0 @* k; F6 H E& c" g5 v
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。6 j0 r3 O S2 b/ I3 A8 R# k5 S
/ ?% G' F; b" @8 n+ c, c% Q 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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% W0 n* B: q+ N6 t$ l 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; c5 p. n) q ^+ |# o6 d
" Q0 h8 p/ a& A; n# \6 _! T8 |' } 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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: Z; J) e& e/ m: p y. o 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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$ F% G& U% F; z# N 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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