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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 J* U1 {5 G: T! F7 X/ m
1 k0 k0 e: ?, \ 最佳蔬菜
: A" J. N$ k+ n( `: s) S 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳% K: m1 @0 O8 \: s F
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%; {9 _1 s/ \9 P* T, [
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。: }# r" ^, q' g( Y
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最佳美容食物:* ]! a8 e* u5 L8 N
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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K' S1 ~% d6 m _ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;) V7 N+ _' r; M$ Z4 a3 \5 ~- V8 m
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;' h( o& h) k8 }+ |4 P5 }( w) W7 _$ t
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;6 r' r: F6 ], F6 `4 g
# p* t! F* \! o! w Z8 u 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等; T% Y$ H# B% c a a
& ?, R+ y; a5 V0 {7 r$ ?- y+ b 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;! w X2 ]9 D+ B2 r$ Q
, e1 d3 v5 E/ U( l4 f( _8 | 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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% T* f5 G P9 F1 t R+ o( t ~* X 最佳护脑食物:, H: w) z5 S2 H! z
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。3 u" V( X/ q8 d; m, r' r ^, L O0 @0 @9 [
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。) S" B4 g0 T" f# s
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最佳护心食品:+ h' y9 I% X8 B
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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! L2 ?, n, o! v( v( k2 e 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。9 D! q8 m, Q' q
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最佳纠酸食物:8 T/ f% J. O9 C. F/ Y' ~
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。0 ?0 ~! M% A/ u, ?; C4 d/ v% ^$ r3 r7 g
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。! d5 j7 x& }: G2 e! F, E/ K1 E
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最佳食品榜(名单)
; h5 X4 `0 n; F3 t9 P V 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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, V( Q" u! r1 \4 N! o! s 最佳水果:* X; Y" m5 ] P# t' u7 P
e: J2 e: E m5 J 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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5 w* G, w9 K$ g 最佳蔬菜:6 X! C( X: X; a5 e1 O! b$ g Q
g: I1 \1 r6 W* C% ? 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。* g+ b2 L o* y6 Q" c
3 p$ v( E- v' ^8 V% } 最佳护脑食物:- i% O+ Z6 o, r; Q3 {- e
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
2 z1 g0 V$ P% n- j 最佳食油:; X$ R9 {/ I z7 G$ I
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。) O3 y) ^, N; W: z1 @
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