|
|
泰式咖喱牛肉
: {3 F) H2 e( f! C- Q5 W: N; M, L: B: u! x# D
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 / J% U0 M5 G( I( w
" x, X7 {+ e* _: p7 k [" ^
制法：
E$ l, A$ w2 V/ o6 w2 d/ S
" N6 }7 q; {9 K; ^5 C1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 : ?6 j( K( _7 k+ t+ _
7 C7 U W [/ `+ ~9 S, v2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
; t( n' T- h* \ F+ f6 \8 h0 x: L4 m# ]/ n
特点：咖喱味浓，回味微辣。 : a4 ^; }. V C/ G; G( V [
, f: i0 w. K1 F% u" K
* F. ]8 q0 q+ d7 y! m, f: \1 i6 k% \+ r8 [$ K, W. v, ]4 G
泰式蛋卷 & u9 G' A7 b* [( e3 c/ K
做法： 1 U A9 {0 T6 {% W R2 R4 O
, S$ m2 J; H; p$ ~步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 . ~" P, ?/ J, v; I+ y( z1 {
& d4 N2 \0 x! h# n$ I7 w
: N) N) M1 }5 [- O8 `3 V1 P& h4 O4 Z
9 o3 E& v/ z/ l t泰式柠檬肉片
$ z9 A0 \0 P t; r8 l
2 v+ l! \- n2 i# ~8 { a材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
6 o: c0 g: D0 I: C* T: \
* Q8 j1 w3 o# r7 `5 ^特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~