|
|
泰式咖喱牛肉 * d+ F# ^- y. {. ~2 R" [
8 F6 Z$ } n" R* {4 Z5 F. o" j
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
& I8 ]5 q* l% G$ @" v* ~6 z
& ]9 K! E1 K4 G; D2 m; e! B制法： % t! s, f8 b3 z
/ G- K M( P4 ^/ A- `' M1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 ; m( {+ e- g0 p' {, J2 u
. I2 p; v" o; K' \
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
1 a8 m$ V2 X/ H1 a4 H' t3 D ]6 x5 C) ]# r5 X/ e, l% L
特点：咖喱味浓，回味微辣。 5 z% O8 `/ b- V( ]
1 _# _0 g; m1 K
9 ?! ^6 B9 y9 P, m% ]: h% Q# Z/ m- \7 ~
泰式蛋卷
_, M5 {/ Q! j U0 w做法： + R. b2 w8 V- V- c ^" `; t
6 I% U& w- Z* s2 ?' K+ j9 M步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
& w4 {9 Y- q8 a8 Y0 ~2 d* f. Y+ y, E: m- T$ C/ s
1 v. [- x, M5 k1 O! _" E
* Y9 r) A, j; j$ ?泰式柠檬肉片 6 {& l/ |2 t+ R
( M2 z! [# q+ }2 Z% T& ~* y& P; b材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 1 P6 x* l+ C }
! u% b) R9 k! n特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~