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! q$ e; k. D3 W+ N M! ]; Z' m[size=3]準備食材有: 8 I! X# y! S( Y7 W' l' g. J. I+ a' }5 v `
1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)/ @2 o3 p1 f+ H! D
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎) 9 C; s! A; H! b/ d/ d; T(烹飪書上是用草菇~) % Z8 ]+ b: D* ?' y) U) \8 r" ^+ d- F: ~
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size] 4 R$ p2 Q x; D- W4 u; Phttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614030456272.jpg?TTAIDOKBe.5zLkl3 - `0 Y- |7 R8 I9 | \+ L + n3 |! L( j6 T$ O$ b8 Y[size=3]再來又到了調味料了: 5 p3 B$ V6 b+ h! d9 \ 8 U3 G4 K- ?, [ 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙 : b) a5 D" u4 P0 C - O7 [- C W2 c8 D! j (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size] 6 X/ W' I$ ?5 b' q1 r* S H: J& w
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- A4 v1 ^& d2 X& e9 ]) q[color=red][size=3]重要的步驟來囉!# P0 e8 V* \. M* I j
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)4 D1 N& n- L( `
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]% o) B# y# Q3 z4 y5 e! F+ V) u
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size] : F7 ^' d; }* ]3 m ^" l! V0 Ihttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614092011129.jpg?TTAIDOKB9B2ZrFnD. {& n7 o6 z0 ]+ ] m
1 s- m' I$ E6 V* m( o, g3 B1 U[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~ ! i! C+ }3 Q+ P Z5 m+ v* F* H; z% ^7 D2 }
雞婆時間...............& C9 J: D w5 ?/ a$ m; h; h
, Q6 H! f7 b; n4 j' R+ s 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.( F' A9 ]. b0 p8 Y( l$ q& \- I4 j/ G
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳. ! ~( M; a1 |6 ]* B. i( F' L6 C 5 q2 E2 r$ a: Y, g Y9 p 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生). & ~: S0 l1 T2 y u' B + ]5 S u5 }8 k9 o9 M; X 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size]
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发表于 2009-6-16 16:38
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